エビ目　ウミザリガニ

ウミザリガニ(Homarus americanus)
　体長約６４ｃｍ。アメリカンロブスターの名をもち、豪快野郎かと思いきや、はさみの形と使い方が左右で違うという繊細な側面を持つ。もちろん美味。大きな脳、小さく前後方向に分節した食道下神経節、５個の大きな胸部神経節、６個の胸部神経節がある。